TREE&NORFに農業視察団

徳本です。

先週から今週に掛けて、鳥取県大山町と岡山県笠岡市から、農業関係者の視察団がTREE&NORFのほ場に来られました。

私たちより何十年も長く農業に関わっている大先輩、20名以上を前にして「何を話そう?」と悩みましたが、わたしたちのこれまでの取組みや、これからやろうとしていること、大切にしていること、多くの失敗と少しの成功談など、正直に色々と話しました。

TREE&NORF視察作業施設案内

やはり、どう売っていくかということに非常に悩まれている様子。販売から生産事業にシフトしていった私たちの事業にとても関心を示されてました。

続きを読む


白ネギ焼き蕎麦

はまった食べ物はとことん食べる、それが私のポリシーというか本能のようです。

ピッツァにはまって外食はほぼピッツァだったり、ラムレーズンのチョコにはまった時は常にカバンの底に忍ばせたり、ミョウガにはまった時は(これは今もですが)豆腐の上に乗っかって提供された時に「上のミョウガだけください」と空気を読めないことを言ったりと、自分を見失うことも多々あります。

同じものを食べ過ぎたがゆえに、総じて一生に食べる許容量がふいに来ます。その時はあれだけ好きで食べていたものが、見るだけで辛くなる。コップに注いだ水が溢れる映像が脳の中で見えるような感覚に陥ります。

その日が来るのは、まるで運命で定められているかのようです。

続きを読む


島根県奥出雲の横田小そば ~在来種で地域興し~

美味しんぼにも登場した、奥出雲の「横田小そば」を食べに一走りしてきました。

横田小そばのセットは15食限定。(←メニューを見るまで知らず)もうないかも。。と思いながら訪ねてみると、ギリギリちょうど2セット残っているとのこと。いや~、嬉しさ5割増しです!

yokotakozoba

続きを読む


SHAKE SHACK上陸のニュースで考えたこと

こんにちは、和多瀬です。

昨年、話題のコーヒーショップ「ブルーボトルコーヒー」が日本第一号店をついに出店し、ニュースになりました。ネット界隈では、出店そのものよりも、開店初日から続いているお客の長蛇の列のほうが話題になっている気がしますが。

そして今週に入って、今度は「SHAKE SHACK」という有名なハンバーガーショップが来年、2016年に日本に上陸予定との報道があり、話題となっています。いくつかのニュースに目を通しましたが、そこにあった印象的なワードとしては、「ニューヨーカーに人気」「高級」「美味」「ハンバーガー版スターバックス」などなど。

01
出典:Chicago Tribune

しかし、このSHAKE SHACKについて書いているブログやツイッターなど(当然のことながら海外在住の方々のもの)を見ていると、少し異なる景色が見えてきます。

続きを読む


運動不足解消の誓い

佐々木です。

寒い日が続き、インフルエンザや風邪が流行ったりと体調管理がむずかしい季節ですね。

わったい菜スタッフの村尾もブログで2回にわたって紹介(「ヒートショックプロテインを増やそう」「ヒートショックプロテインを増やしてみた」)していたヒートショックプロテイン入浴法の実践もむなしく、風邪を引いてしまったようです・・・。

さて、わったい菜では、毎年この時期になると、スタッフ全員で健康診断を受けるのが恒例となっています。しかし、本社が加入している健康保健組合の提携医療機関の関係で、健康診断を受けるために神戸まで行かなければなりません。

続きを読む


宮古島にて農業視察

徳本です。

わったい菜が運営する農業法人、TREE&NORFのスタッフ2名が、1月中旬から2月末まで沖縄県宮古島で農作業を請け負っています。これは、鳥取の農作業が少し落ち着く冬の時期に、農繁期である南国 宮古島で農作業を請け負い、更に地元の農業経営者とも交流を図り、知見を広げようというのが目的です。端的に言うと出稼ぎみたいなものですが。。

先週、一足早い海水浴を満喫するためスタッフの様子見と視察を兼ねて宮古島へ行ってきました。

初めて降り立った宮古島。沖縄本島とはまた違う時間の流れ、広大な農地、美しすぎる海、全てが刺激的でした。

宮古島の最南東にある東平安名崎の灯台から。宮古島トライアスロンのコースとしても有名です。

東平安名崎灯台から
続きを読む


ローマ風ピッツァで初窯

ヤマサキです。

先日八百屋前にて今年初めてのピザイベントを行いました。

ピッツァ初窯

今回はいつもの「ナポリ風」ではなく、初の試み「ローマ風」のピッツァを焼きました。
続きを読む