カテゴリー別アーカイブ: 鳥取こだわり野菜の宅配ボックス

白菜の出荷が最盛期

徳本です。

わったい菜が運営する農業法人TREE&NORF白菜(品種:王将)の出荷が最盛期を迎えています。

白菜の基本情報

白菜は、キャベツと同じアブラナ科の野菜で、地中海沿岸が原種発祥地といわれています。

中国を経て日本に白菜が入ってきたのは江戸時代末期ですが、当初は結球(葉が重なり合って玉のようになること)が難しく、しばらくは試行錯誤が続いたようです。品種育成に成功した大正から昭和初期にかけて全国に広がっていきました。
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有機白ネギのポタージュ

佐々木です。

積雪で美味しさを増す野菜たち

発達した低気圧の影響でここ数日、鳥取も暴風雪に見舞われました。先日の徳本のブログでもご紹介しておりますとおり、この雪や冷え込みによって野菜がより甘味を増しておいしくなってきています。

TREE&NORF 有機白ネギの収穫

わったい菜が運営する農業法人「TREE&NORF」のメンバーが懸命に収穫している有機白ネギ。この、おいしくなった野菜たち食べないわけにはいきません。そこで、今回はこの有機白ネギを使ったレシピに挑戦しました。
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雪下野菜

徳本です。

先週末の寒波の影響で、わったい菜の運営する農業法人TREE&NORF(鳥取市気高町)の畑は一面、雪に覆われました。

雪に覆われた源助ダイコンの畑の様子。

雪下 源助大根 畑
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大国やさいのニンジン、ベータ312

佐々木です。

今週末も関東地方では、大雪の予報が出ているようですね。

鳥取は、今年は大雪になるという噂でしたが、現在のところ、それほどの雪にもみまわれずに過せています。とはいっても、車を数十分走らせると「ここも同じ鳥取市なのか!」と思うほど雪が積もっている地域もあったりします。

大国やさい

先日、見学に伺った因幡環境株式会社さんのブランド「大国やさい」の圃場も市内から車で20分ほど行った、雪が降り積もる用瀬(もちがせ)という地域にあります。

八百屋が仕入れる用瀬の無農薬のニンジン

大国やさいのニンジン畑です。
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エリンギとエリンギィ

こんばんは。朝の目覚めからの覚醒までに2時間以上かかるため、最近は目覚ましを6時にセットしてやっと8時頃に起床し出すダメな僕でおなじみの横田です!

・・・いや、おなじみになられても困りますが。

さて、前回からもう2週間。本当にあっという間ですね。ブログをつけると時の速さを実感してます。いや、本当に2週間ですよ!?14日経過ですよ!?

取り乱しました。

さてさて、本題です。

エリンギィ

前回のブログで記載しましたが、もう一度言います。僕は、牛乳とエリンギィが大大大大大好きです!!というわけで、牛乳に引き続き今回はエリンギィのお話。では、まずこちらをご覧ください!!!

ジャーン。エリンギィー。

エリンギィ
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大山くろぼく野菜畑を訪問

徳本です。

先日、鳥取県境港市と大山町でお世話になっている生産者を訪問してきました。

全国で有数の港町である境港市では、わったい菜でも人気の干物生産者の田手商店と、一本釣りのイカで珍味を製造されている小倉水産。大山町では、手作り味噌の田村商店、大山くろぼく野菜畑の森藤さん。年末に掛けての販売の打ち合わせや、近況報告、情報交換などを行いました。

大山くろぼく野菜畑の森藤さん 続きを読む


鳥取こだわり野菜の生産者の愛情

徳本です。

今日は早朝から昼に掛けて、写真家の長谷実果さんと生産者さんの撮影を行いました。

田中農場 田中正保

田中正保
ナスの生育状況を観察する田中氏。
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