カテゴリー別アーカイブ: 鳥取網代の岩牡蠣

鳥取網代の天然岩牡蠣 がもっとも美味しい時期に入ります

徳本です。

鳥取の梅雨明けは、平年は7月21日ごろと言われています。

梅雨明けが近づき海水温が上がってくると、鳥取網代の天然岩牡蠣は、その身に滋養と旨味を持つ海の「ミルク」をたっぷりと蓄えていきます(海のミルクと言われる所以は、身が乳白色であること、牛乳(ミルク)と同じように様々な栄養素を含んでいるからと言われています)。

岩牡蠣のミルク

このプリップリのミルク! ビタミンや亜鉛、カルシウムなど多くの栄養素がこの海のミルクには含まれています。
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鳥取網代の海鮮たち

こんにちは、和多瀬です。

激しく多忙な代表徳本に代わり、和多瀬がブログを更新します。

最近、和多瀬はこんな資料を作成していました。


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「今しかできない」の魅力

村尾です。

農薬不使用 奥田農園の大栄”侍”スイカの今シーズンの収穫が終了しました。わったい菜の販売サイトからご購入いただいたお客様からのご感想や、スタッフのご姉妹が甘さと美味しさに涙を流されたという話を伺い、侍スイカの美味しさにスタッフ一同自信を重ねる日々でした。

八百屋わったい菜の店舗の2階に、わったい菜の事務所があります。店舗でスイカが売れると、なぜか徳本代表がそこを繋ぐ階段を駆け上がるという喜びの現象が、最近の個人的にちょっと面白い発見でした。
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天然岩牡蠣の素潜り漁を海中取材

こんばんは、和多瀬です。

本日は、今夏より取り扱いさせていただいている「鳥取網代港産 天然岩牡蠣」の漁に代表徳本と同行し、どのような海で、どのように漁獲されているのか体験し、見てきました。

鳥取網代の天然岩牡蠣

網代港から漁場へ

朝の8時前に、網代港に到着。

鳥取網代港産 天然岩牡蠣漁を取材

2名しか乗れない小さな船(上写真)2隻にわたしと徳本それぞれが分乗し、網代港から5分強の漁場へ向かいました。漁場へ向かう途中、牡蠣漁や海についての話を聞きました。
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