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ポン菓子 – 鳥取の伝統菓子

徳本です。

鳥取県東部には、「おいり」という昔から親しまれている伝統的なお菓子があります。

先日、横田がブログに書いていましたが、かつては、ひな祭りの際によく食される家庭料理だったようです。

おいり

深澤製菓のおいり

鳥取のおいりとは、干したお米を炒り(=おいり)、水飴を絡めて丸めたお菓子のこと。いろいろなバリエーションがあり、お米以外にも、玄米で作られているもの、メリケン粉で作られているものなど、さまざまな種類がありますが、ポン菓子でつくられるのが主流です。
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