カテゴリー別アーカイブ: 鳥取網代の白イカ

白イカ(ケンサキイカ)が旬を迎えます

白イカ漁が盛んになってきました。

白イカとは、一般的には「ケンサキイカ」と呼ばれるヤリイカ科のイカです。夏から初秋にかけて漁の最盛期を迎える白イカは、これから正に旬を迎えます。

「イカの大トロ」とも表される柔らかいその身は、抜群の甘さを持ち、寿司ネタとしても大変好まれています。鳥取では、この季節になると港町を中心に「白イカ丼」が観光客を集め始めます。種類はいろいろとありますが、シンプルなものは白いご飯の上に、そうめん状に切った白イカの刺身をのせ、醤油をかけていただきます。口いっぱいに広がる濃厚な甘味がクセになります。

日暮れになると水平線上にイカ釣り漁船の漁火が並び、ロマンチックな夏の海を演出してくれたり。昼間は食し、夜は漁火を眺め、という白イカ満喫コースもありかもしれません。

わったい菜では、鳥取網代の浜勝商店 一本釣り白イカの販売を今季も開始いたしました。お刺身で、焼いて、煮て、蒸して、ほろほろととろける旨味をご堪能くださいませ。

お盆前までの販売となる岩牡蠣や、黒アワビサザエも合わせてどうぞ。夏の思い出に、鳥取網代の海鮮BBQはいかがでしょうか。

村尾


白イカ、始めました

こんばんは、和多瀬です。

週末をいかがお過ごしでしょうか。

わたしはいつもどおりシコシコと仕事をしつつ、空いた時間に読書やジョギングなどを楽しんでいます。今日はサッカー天皇杯、ガイナーレ鳥取 vs ザスパ草津の試合を、同僚の佐々木と観戦してきました。前半0-1でしたが、後半に2点を上げて見事逆転勝ち! 気持ちよく月曜日が迎えられそうです。

さて、新商品の情報を。

日本海の珍味「白イカ」

鳥取の海産といえば、の一つである「白イカ(生)」を先週より販売しています。

鳥取網代の白イカ
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